Quanto ganha confeiteiro?
No Brasil, a mediana do salário de admissão foi de R$ 2.100. Metade das 26.599 contratações de outubro de 2025 a setembro de 2026 pagou entre R$ 1.823 e R$ 2.492.
- 25% das admissões pagaram até
- R$ 1.823
- 25% pagaram a partir de
- R$ 2.492
Onde mais se contrata confeiteiro
| Cidade | Admissões | Mediana | Faixa do meio | Na régua |
|---|---|---|---|---|
| São Paulo (SP) | 2.910 | R$ 2.374 | R$ 2.130 a R$ 3.000 | |
| Rio de Janeiro (RJ) | 1.042 | R$ 2.011 | R$ 1.816 a R$ 2.300 | |
| Brasília (DF) | 735 | R$ 2.000 | R$ 1.739 a R$ 2.438 | |
| Belo Horizonte (MG) | 599 | R$ 1.900 | R$ 1.800 a R$ 2.271 | |
| Curitiba (PR) | 559 | R$ 2.500 | R$ 2.100 a R$ 2.825 | |
| Fortaleza (CE) | 451 | R$ 1.740 | R$ 1.655 a R$ 1.891 | |
| Salvador (BA) | 427 | R$ 2.100 | R$ 1.703 a R$ 2.230 | |
| Porto Alegre (RS) | 339 | R$ 2.056 | R$ 1.924 a R$ 2.200 | |
| Manaus (AM) | 264 | R$ 1.650 | R$ 1.621 a R$ 1.946 | |
| Campinas (SP) | 234 | R$ 2.315 | R$ 2.102 a R$ 2.700 | |
| Recife (PE) | 231 | R$ 1.693 | R$ 1.665 a R$ 1.828 | |
| Goiânia (GO) | 210 | R$ 2.194 | R$ 1.841 a R$ 2.500 | |
| Belém (PA) | 194 | R$ 1.801 | R$ 1.661 a R$ 1.922 | |
| Aracaju (SE) | 180 | R$ 1.894 | R$ 1.801 a R$ 2.027 | |
| Joinville (SC) | 161 | R$ 2.485 | R$ 2.132 a R$ 3.000 | |
| Guarulhos (SP) | 158 | R$ 2.400 | R$ 2.130 a R$ 2.866 | |
| Blumenau (SC) | 158 | R$ 2.224 | R$ 2.098 a R$ 2.500 | |
| Florianópolis (SC) | 153 | R$ 2.255 | R$ 2.146 a R$ 2.632 | |
| Sorocaba (SP) | 145 | R$ 2.136 | R$ 2.075 a R$ 2.251 | |
| Foz do Iguaçu (PR) | 139 | R$ 2.533 | R$ 2.314 a R$ 3.000 |
Onde a mediana é mais alta
Ranking das cidades com 30 admissões ou mais no período. Cidade com poucas admissões pode subir ou cair muito de um ano para o outro, então olhe também a coluna de admissões.
| Posição | Cidade | Admissões | Mediana | Faixa do meio | Na régua |
|---|---|---|---|---|---|
| 1ª | Botucatu (SP) | 37 | R$ 2.800 | R$ 2.185 a R$ 2.996 | |
| 2ª | Chapecó (SC) | 44 | R$ 2.605 | R$ 2.200 a R$ 3.000 | |
| 3ª | Vila Velha (ES) | 72 | R$ 2.600 | R$ 2.287 a R$ 2.600 | |
| 3ª | Serra (ES) | 56 | R$ 2.600 | R$ 2.099 a R$ 2.600 | |
| 3ª | Itapema (SC) | 37 | R$ 2.600 | R$ 2.210 a R$ 3.500 | |
| 6ª | Tubarão (SC) | 36 | R$ 2.575 | R$ 2.106 a R$ 3.000 | |
| 7ª | Foz do Iguaçu (PR) | 139 | R$ 2.533 | R$ 2.314 a R$ 3.000 | |
| 8ª | Brusque (SC) | 33 | R$ 2.521 | R$ 2.200 a R$ 3.500 | |
| 9ª | Praia Grande (SP) | 33 | R$ 2.510 | R$ 2.227 a R$ 2.511 | |
| 10ª | Curitiba (PR) | 559 | R$ 2.500 | R$ 2.100 a R$ 2.825 | |
| 10ª | Jundiaí (SP) | 116 | R$ 2.500 | R$ 2.130 a R$ 2.989 | |
| 10ª | Itajaí (SC) | 66 | R$ 2.500 | R$ 2.200 a R$ 3.000 | |
| 10ª | São Caetano do Sul (SP) | 36 | R$ 2.500 | R$ 2.205 a R$ 3.486 | |
| 10ª | Jaraguá do Sul (SC) | 33 | R$ 2.500 | R$ 2.106 a R$ 3.000 | |
| 10ª | Toledo (PR) | 30 | R$ 2.500 | R$ 2.123 a R$ 2.785 |
Salário de confeiteiro por estado
Entre os estados com 30 admissões ou mais, a maior mediana é a de Espírito Santo (R$ 2.600) e a menor é a de Amapá (R$ 1.621).
| Estado | Admissões | Mediana | Faixa do meio | Na régua |
|---|---|---|---|---|
| Espírito Santo | 383 | R$ 2.600 | R$ 1.800 a R$ 2.600 | |
| São Paulo | 7.574 | R$ 2.300 | R$ 2.100 a R$ 2.800 | |
| Santa Catarina | 1.964 | R$ 2.255 | R$ 2.030 a R$ 2.700 | |
| Paraná | 2.657 | R$ 2.206 | R$ 2.051 a R$ 2.533 | |
| Rio de Janeiro | 1.896 | R$ 2.000 | R$ 1.810 a R$ 2.277 | |
| Distrito Federal | 735 | R$ 2.000 | R$ 1.739 a R$ 2.438 | |
| Goiás | 638 | R$ 2.000 | R$ 1.783 a R$ 2.489 | |
| Mato Grosso | 400 | R$ 2.000 | R$ 1.700 a R$ 2.420 | |
| Rio Grande do Sul | 2.459 | R$ 1.979 | R$ 1.872 a R$ 2.200 | |
| Mato Grosso do Sul | 300 | R$ 1.906 | R$ 1.746 a R$ 2.200 | |
| Bahia | 1.088 | R$ 1.896 | R$ 1.650 a R$ 2.230 | |
| Sergipe | 298 | R$ 1.894 | R$ 1.683 a R$ 2.027 | |
| Minas Gerais | 2.538 | R$ 1.835 | R$ 1.707 a R$ 2.209 | |
| Rio Grande do Norte | 234 | R$ 1.825 | R$ 1.639 a R$ 2.168 | |
| Maranhão | 215 | R$ 1.786 | R$ 1.666 a R$ 2.000 | |
| Rondônia | 181 | R$ 1.773 | R$ 1.700 a R$ 2.000 | |
| Acre | 42 | R$ 1.751 | R$ 1.621 a R$ 1.957 | |
| Pará | 514 | R$ 1.747 | R$ 1.655 a R$ 1.922 | |
| Alagoas | 201 | R$ 1.736 | R$ 1.621 a R$ 1.960 | |
| Tocantins | 70 | R$ 1.712 | R$ 1.621 a R$ 1.920 | |
| Piauí | 246 | R$ 1.705 | R$ 1.621 a R$ 1.941 | |
| Pernambuco | 550 | R$ 1.704 | R$ 1.677 a R$ 1.880 | |
| Paraíba | 228 | R$ 1.686 | R$ 1.640 a R$ 1.980 | |
| Ceará | 718 | R$ 1.681 | R$ 1.621 a R$ 1.800 | |
| Amazonas | 312 | R$ 1.650 | R$ 1.621 a R$ 1.943 | |
| Roraima | 69 | R$ 1.621 | R$ 1.621 a R$ 1.800 | |
| Amapá | 76 | R$ 1.621 | R$ 1.621 a R$ 1.892 |
Contratações e mediana mês a mês
O mês com mais contratações foi março de 2026, com 2.435. A mediana mensal foi de R$ 2.010 em out/2025 e de R$ 2.146 em set/2026, em valores nominais.
| Mês | Admissões | Mediana |
|---|---|---|
| out/2025 | 2.428 | R$ 2.010 |
| nov/2025 | 2.128 | R$ 2.042 |
| dez/2025 | 1.748 | R$ 2.082 |
| jan/2026 | 2.001 | R$ 2.087 |
| fev/2026 | 2.220 | R$ 2.090 |
| mar/2026 | 2.435 | R$ 2.098 |
| abr/2026 | 2.244 | R$ 2.100 |
| mai/2026 | 2.151 | R$ 2.098 |
| jun/2026 | 2.213 | R$ 2.128 |
| jul/2026 | 2.369 | R$ 2.130 |
| ago/2026 | 2.340 | R$ 2.125 |
| set/2026 | 2.322 | R$ 2.146 |
Quem contrata
Perfil de quem foi contratado
A escolaridade mais comum é médio completo: 78% das admissões. A idade mediana na contratação foi de 34 anos. Entre as admissões com porte informado, 38% foram em estabelecimentos com até 9 empregados.
Profissões parecidas
- Padeiro R$ 2.111
- Masseiro (massas alimentícias) R$ 1.938
- Açougueiro R$ 2.075
- Magarefe R$ 2.030
- Operador de máquinas fixas, em geral R$ 2.280
- Abatedor R$ 1.883
- Operador de produção (química, petroquímica e afins) R$ 2.250
- Moldador de plástico por injeção R$ 2.296
Perguntas frequentes
Quanto ganha confeiteiro no Brasil?
A mediana do salário de admissão foi de R$ 2.100 entre outubro de 2025 e setembro de 2026. Metade das contratações pagou entre R$ 1.823 e R$ 2.492. O cálculo usa 26.599 admissões registradas no Novo CAGED.
Onde confeiteiro ganha mais?
Entre as 150 cidades com 30 admissões ou mais no período, a maior mediana é a de Botucatu (SP): R$ 2.800, em 37 admissões. Entre os estados com 30 admissões ou mais, a maior mediana é a de Espírito Santo (R$ 2.600) e a menor é a de Amapá (R$ 1.621).
Qual é o código CBO de confeiteiro?
O código é 8483-10 na Classificação Brasileira de Ocupações. É ele que a empresa informa ao registrar o contrato. Veja o que é CBO.
Esse é o salário de quem já trabalha na área?
Não. É o salário de contratação registrado em carteira. Não entram adicionais, horas extras, comissão nem benefícios, e quem já está no cargo costuma ganhar mais.
Fonte: microdados do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, competências de outubro de 2025 a setembro de 2026, publicados até 4 de novembro de 2026. Só mostramos grupos com 30 admissões ou mais. Valores nominais, sem correção pela inflação. Filtros, cortes e limites estão em método e fontes.