Quanto ganha pizzaiolo?
No Brasil, a mediana do salário de admissão foi de R$ 2.000. Metade das 18.943 contratações de outubro de 2025 a setembro de 2026 pagou entre R$ 1.750 e R$ 2.335.
- 25% das admissões pagaram até
- R$ 1.750
- 25% pagaram a partir de
- R$ 2.335
Onde mais se contrata pizzaiolo
| Cidade | Admissões | Mediana | Faixa do meio | Na régua |
|---|---|---|---|---|
| São Paulo (SP) | 2.053 | R$ 2.500 | R$ 2.130 a R$ 2.850 | |
| Rio de Janeiro (RJ) | 1.297 | R$ 1.801 | R$ 1.646 a R$ 2.000 | |
| Brasília (DF) | 672 | R$ 1.751 | R$ 1.700 a R$ 2.000 | |
| Curitiba (PR) | 578 | R$ 2.218 | R$ 2.000 a R$ 2.500 | |
| Belo Horizonte (MG) | 531 | R$ 2.000 | R$ 1.771 a R$ 2.396 | |
| Fortaleza (CE) | 446 | R$ 1.765 | R$ 1.658 a R$ 2.200 | |
| Recife (PE) | 238 | R$ 1.700 | R$ 1.700 a R$ 1.876 | |
| Salvador (BA) | 208 | R$ 1.800 | R$ 1.646 a R$ 2.000 | |
| Florianópolis (SC) | 207 | R$ 2.200 | R$ 2.146 a R$ 2.484 | |
| Maceió (AL) | 191 | R$ 1.700 | R$ 1.695 a R$ 1.876 | |
| Goiânia (GO) | 180 | R$ 2.000 | R$ 1.750 a R$ 2.301 | |
| Porto Alegre (RS) | 177 | R$ 1.930 | R$ 1.771 a R$ 2.200 | |
| João Pessoa (PB) | 173 | R$ 1.665 | R$ 1.621 a R$ 1.900 | |
| Campinas (SP) | 157 | R$ 2.180 | R$ 2.021 a R$ 2.500 | |
| Guarulhos (SP) | 151 | R$ 2.360 | R$ 2.124 a R$ 2.604 | |
| Manaus (AM) | 147 | R$ 1.728 | R$ 1.638 a R$ 1.961 | |
| Cuiabá (MT) | 145 | R$ 1.800 | R$ 1.676 a R$ 2.080 | |
| São Bernardo do Campo (SP) | 123 | R$ 2.560 | R$ 2.220 a R$ 2.797 | |
| Niterói (RJ) | 122 | R$ 1.900 | R$ 1.769 a R$ 2.000 | |
| Teresina (PI) | 122 | R$ 1.675 | R$ 1.675 a R$ 1.755 |
Onde a mediana é mais alta
Ranking das cidades com 30 admissões ou mais no período. Cidade com poucas admissões pode subir ou cair muito de um ano para o outro, então olhe também a coluna de admissões.
| Posição | Cidade | Admissões | Mediana | Faixa do meio | Na régua |
|---|---|---|---|---|---|
| 1ª | Blumenau (SC) | 92 | R$ 3.000 | R$ 2.500 a R$ 3.400 | |
| 2ª | São Caetano do Sul (SP) | 30 | R$ 2.734 | R$ 2.505 a R$ 2.899 | |
| 3ª | São Bernardo do Campo (SP) | 123 | R$ 2.560 | R$ 2.220 a R$ 2.797 | |
| 4ª | Piracicaba (SP) | 53 | R$ 2.531 | R$ 2.494 a R$ 3.050 | |
| 5ª | Santo André (SP) | 79 | R$ 2.518 | R$ 2.200 a R$ 3.000 | |
| 6ª | São Paulo (SP) | 2.053 | R$ 2.500 | R$ 2.130 a R$ 2.850 | |
| 6ª | Joinville (SC) | 104 | R$ 2.500 | R$ 2.200 a R$ 3.000 | |
| 6ª | Barueri (SP) | 64 | R$ 2.500 | R$ 2.190 a R$ 2.855 | |
| 6ª | Jundiaí (SP) | 61 | R$ 2.500 | R$ 2.130 a R$ 2.800 | |
| 10ª | Balneário Camboriú (SC) | 109 | R$ 2.450 | R$ 2.150 a R$ 2.700 | |
| 11ª | Itapema (SC) | 33 | R$ 2.420 | R$ 2.250 a R$ 2.461 | |
| 12ª | Araucária (PR) | 30 | R$ 2.400 | R$ 2.000 a R$ 2.600 | |
| 13ª | Osasco (SP) | 81 | R$ 2.397 | R$ 2.238 a R$ 2.750 | |
| 14ª | Sorocaba (SP) | 59 | R$ 2.384 | R$ 2.276 a R$ 2.409 | |
| 15ª | Guarulhos (SP) | 151 | R$ 2.360 | R$ 2.124 a R$ 2.604 |
Salário de pizzaiolo por estado
Entre os estados com 30 admissões ou mais, a maior mediana é a de São Paulo (R$ 2.300) e a menor é a de Roraima (R$ 1.621).
| Estado | Admissões | Mediana | Faixa do meio | Na régua |
|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 5.532 | R$ 2.300 | R$ 2.050 a R$ 2.600 | |
| Santa Catarina | 1.211 | R$ 2.300 | R$ 2.121 a R$ 2.600 | |
| Paraná | 1.689 | R$ 2.140 | R$ 1.960 a R$ 2.400 | |
| Espírito Santo | 280 | R$ 2.000 | R$ 1.705 a R$ 2.300 | |
| Rio Grande do Sul | 786 | R$ 1.925 | R$ 1.801 a R$ 2.155 | |
| Minas Gerais | 1.699 | R$ 1.883 | R$ 1.738 a R$ 2.200 | |
| Rio de Janeiro | 2.179 | R$ 1.810 | R$ 1.686 a R$ 1.980 | |
| Mato Grosso | 285 | R$ 1.800 | R$ 1.676 a R$ 2.080 | |
| Mato Grosso do Sul | 260 | R$ 1.800 | R$ 1.691 a R$ 2.051 | |
| Tocantins | 69 | R$ 1.793 | R$ 1.690 a R$ 1.800 | |
| Distrito Federal | 672 | R$ 1.751 | R$ 1.700 a R$ 2.000 | |
| Goiás | 463 | R$ 1.750 | R$ 1.636 a R$ 2.000 | |
| Pará | 235 | R$ 1.744 | R$ 1.621 a R$ 1.866 | |
| Amazonas | 160 | R$ 1.728 | R$ 1.621 a R$ 1.937 | |
| Sergipe | 146 | R$ 1.717 | R$ 1.621 a R$ 2.000 | |
| Rondônia | 90 | R$ 1.706 | R$ 1.621 a R$ 1.800 | |
| Pernambuco | 553 | R$ 1.700 | R$ 1.700 a R$ 1.820 | |
| Bahia | 643 | R$ 1.700 | R$ 1.621 a R$ 1.960 | |
| Rio Grande do Norte | 260 | R$ 1.696 | R$ 1.621 a R$ 1.746 | |
| Alagoas | 286 | R$ 1.695 | R$ 1.627 a R$ 1.814 | |
| Piauí | 175 | R$ 1.675 | R$ 1.621 a R$ 1.675 | |
| Ceará | 737 | R$ 1.674 | R$ 1.621 a R$ 2.000 | |
| Maranhão | 115 | R$ 1.666 | R$ 1.621 a R$ 1.800 | |
| Paraíba | 271 | R$ 1.641 | R$ 1.621 a R$ 1.804 | |
| Acre | 73 | R$ 1.621 | R$ 1.621 a R$ 1.832 | |
| Roraima | 40 | R$ 1.621 | R$ 1.621 a R$ 1.747 |
Contratações e mediana mês a mês
O mês com mais contratações foi março de 2026, com 1.764. A mediana mensal foi de R$ 1.923 em out/2025 e de R$ 2.035 em set/2026, em valores nominais.
| Mês | Admissões | Mediana |
|---|---|---|
| out/2025 | 1.619 | R$ 1.923 |
| nov/2025 | 1.487 | R$ 1.978 |
| dez/2025 | 1.173 | R$ 1.978 |
| jan/2026 | 1.552 | R$ 1.949 |
| fev/2026 | 1.630 | R$ 2.000 |
| mar/2026 | 1.764 | R$ 2.000 |
| abr/2026 | 1.597 | R$ 2.000 |
| mai/2026 | 1.575 | R$ 2.000 |
| jun/2026 | 1.551 | R$ 2.000 |
| jul/2026 | 1.674 | R$ 2.024 |
| ago/2026 | 1.747 | R$ 2.031 |
| set/2026 | 1.574 | R$ 2.035 |
Quem contrata
Perfil de quem foi contratado
A escolaridade mais comum é médio completo: 80% das admissões. A idade mediana na contratação foi de 28 anos. Entre as admissões com porte informado, 59% foram em estabelecimentos com até 9 empregados.
Profissões parecidas
- Sushiman R$ 2.134
- Churrasqueiro R$ 1.892
- Faxineiro R$ 1.753
- Vendedor de comércio varejista R$ 1.819
- Atendente de lojas e mercados R$ 1.810
- Auxiliar nos serviços de alimentação R$ 1.828
- Repositor de mercadorias R$ 1.835
- Atendente de lanchonete R$ 1.763
Perguntas frequentes
Quanto ganha pizzaiolo no Brasil?
A mediana do salário de admissão foi de R$ 2.000 entre outubro de 2025 e setembro de 2026. Metade das contratações pagou entre R$ 1.750 e R$ 2.335. O cálculo usa 18.943 admissões registradas no Novo CAGED.
Onde pizzaiolo ganha mais?
Entre as 112 cidades com 30 admissões ou mais no período, a maior mediana é a de Blumenau (SC): R$ 3.000, em 92 admissões. Entre os estados com 30 admissões ou mais, a maior mediana é a de São Paulo (R$ 2.300) e a menor é a de Roraima (R$ 1.621).
Qual é o código CBO de pizzaiolo?
O código é 5136-10 na Classificação Brasileira de Ocupações. É ele que a empresa informa ao registrar o contrato. Veja o que é CBO.
Esse é o salário de quem já trabalha na área?
Não. É o salário de contratação registrado em carteira. Não entram adicionais, horas extras, comissão nem benefícios, e quem já está no cargo costuma ganhar mais.
Fonte: microdados do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, competências de outubro de 2025 a setembro de 2026, publicados até 4 de novembro de 2026. Só mostramos grupos com 30 admissões ou mais. Valores nominais, sem correção pela inflação. Filtros, cortes e limites estão em método e fontes.